Stachelbeeren –Ribes uva-crispa
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Taxonomische Klassifikation
Reich
Pflanzen (Plantae)
Stamm
Tracheophyta (Tracheophyta)
Klasse
Magnoliopsida (Magnoliopsida)
Ordnung
Saxifragales (Saxifragales)
Familie
Grossulariaceae
Gattung
Ribes
Art
Ribes uva-crispa
Wissenschaftlicher Name:
Ribes uva-crispa L.
Akzeptierter Name
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Einleitung
*Ribes uva-crispa*, bekannt als Europäische Stachelbeere, ist ein dorniger, sommergrüner Strauch aus der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die Art ist in Europa, vom Süden Großbritanniens bis zur Kaukasusregion, sowie in Teilen Nordafrikas und Westasiens heimisch. Sie unterscheidet sich von der Amerikanischen Stachelbeere (*Ribes hirtellum*) durch ihre größeren Früchte und ihr kräftigeres Wachstum.[1] Die Art wurde 1753 von Carl Linnaeus beschrieben, wobei *Ribes grossularia* L. als ein älteres, heterotypisches Synonym gilt.[1]
Fakten (kompakt)
- Die Europäische Stachelbeere wird in den USDA-Winterhärtezonen 4 bis 6 angebaut und benötigt volles Sonnenlicht bis Halbschatten sowie Schutz vor starken Winden. - Europäische Sorten haben größere, milder schmeckende Beeren im Vergleich zu amerikanischen Sorten. - Die Beeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. - Die Blätter enthalten geringe Mengen an Blausäure und sollten vorsichtig konsumiert werden. - Der wissenschaftliche Name *Ribes uva-crispa* wurde 1753 von Carl Linnaeus vergeben. - Der Name *uva* bedeutet im Lateinischen „Traube“ und bezieht sich auf die beerenartigen Früchte. - Der Name *crispa* bedeutet „gekräuselt“ und bezieht sich auf das gekräuselte Aussehen der Blätter und der beieinanderliegenden Beeren. - Das englische Wort „gooseberry“ entstand in den 1530er Jahren. - Der Ursprung des Namens „gooseberry“ ist ungewiss und hat keine direkte Verbindung zu Gänsen. - Im Französischen ist die Stachelbeere als *groseille à maquereau* bekannt, was „Makrelen-Johannisbeere“ bedeutet. - Diese Bezeichnung hängt mit der historischen Verwendung in Saucen zu Makrelen in der mittelalterlichen Küche zusammen.[2] - In britischen Dialekten wird sie umgangssprachlich als „goosegogs“ bezeichnet, ein umgangssprachlicher Ausdruck aus dem 19. Jahrhundert. - Im Schwedischen kombiniert *krusbär* „krus“ (knusprig oder gekräuselt) und „bär“ (Beere) und betont die strukturierte, herbe Qualität der Frucht in skandinavischen Traditionen. - Die Art wurde in andere Regionen wie Nordamerika und Neuseeland eingeführt und ist dort teilweise eingebürgert, wo sie dichte Dickichte bilden kann und manchmal als Umweltunkraut betrachtet wird. - Die Stachelbeere wird seit der Antike wegen ihrer Früchte angebaut.[2]
Name & Einordnung
*Ribes uva-crispa* ist eine Pflanzenart aus der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Sie ist bekannt unter dem Trivialnamen Europäische Stachelbeere. Die Erstbeschreibung erfolgte 1753 durch Carl Linnaeus in seinem Werk *Species Plantarum*. Der wissenschaftliche Name *Ribes uva-crispa* leitet sich aus dem Lateinischen ab: "uva" bedeutet "Traube" und bezieht sich auf die beerenartigen Früchte, während "crispa" für "gekräuselt" steht und sich auf das gekräuselte Aussehen der Blätter und der beieinanderliegenden Beeren bezieht. Synonyme für *Ribes uva-crispa* umfassen *Ribes grossularia* L., *Grossularia uva-crispa* (L.) Mill., *Grossularia reclinata* (L.) Mill., *Grossularia spinosa* Garsault, *Grossularia uva* Scop., *Oxyacanthus uva-crispa* (L.) Chevall. und *Ribes crispum* Dulac. Philip Miller überführte die Art 1768 in die Gattung *Grossularia* als *Grossularia uva-crispa* (L.) Mill..[2] Der englische Trivialname "gooseberry" entstand in den 1530er Jahren durch volksetymologische Kombination von "goose" und "berry", wobei der Ursprung unklar ist und keine direkte Verbindung zu Gänsen besteht. Wahrscheinlich stammt er von älteren Formen ab, die vom altfranzösischen *grosele* (eine Bezeichnung für johannisbeerartige Beeren, vom spätlateinischen *grossularia*, Diminutiv von *grossus* für "groß" oder "grob", möglicherweise wegen der behaarten Textur der Frucht) oder von germanischen Quellen wie dem niederländischen *kruisbes* ("Kreuzbeere", in Anspielung auf die kreuzdornigen Stängel) oder dem deutschen *Krausbeere* (hervorhebend die gekräuselten Beerenbüschel) beeinflusst wurden. In Frankreich ist die Stachelbeere als *groseille à maquereau* bekannt, was sich auf die historische Verwendung in Saucen zu Makrelen in der mittelalterlichen Küche bezieht.[2] Britische Dialekte verkürzen den Namen zu Slangs wie "goosegogs", ein umgangssprachlicher Ausdruck aus dem 19. Jahrhundert. Im Schwedischen kombiniert *krusbär* "krus" (kraus oder gekräuselt) und "bär" (Beere) und betont die strukturierte, herbe Qualität der Frucht in skandinavischen Traditionen.[2]
Aussehen & Bestimmungsmerkmale
*Ribes uva-crispa*, die Europäische Stachelbeere, ist ein sommergrüner, mehrstämmiger Strauch, der typischerweise eine Höhe von 1 bis 1,5 Metern erreicht. Die Äste sind oft sparrig und mit scharfen, schlanken Stacheln besetzt, die in Dreiergruppen an jedem Knotenpunkt angeordnet sind und bis zu 1 cm lang werden können. Die Blätter sind wechselständig, einfach und handförmig gelappt mit 3–5 abgerundeten Lappen und gesägten Rändern, die eine kreisförmige bis breit-ovale Form von etwa 2–5 cm Breite und 2–5 cm Länge bilden. Die Blattunterseite weist Drüsenhaare auf, die Oberseite ist leicht filzig, und die Blattstiele sind bis zu 5 cm lang. Die Blüten sind hängend und glockenförmig, 5–8 mm lang, mit grünlich-gelben Blütenblättern und rötlichen Kelchblättern. Sie treten in kleinen Büscheln von 1–3 pro Traube auf und blühen im Frühjahr von März bis Mai in gemäßigten Regionen. Die Blüten sind radiärsymmetrisch und weisen ein Hypanthium und 4–5 Staubblätter auf, wobei die Nektarabsonderung an der Basis durch steife Haare am Griffel geschützt ist. Die Früchte sind kugelförmige Beeren mit einem Durchmesser von 1–2 cm, die sich aus dem Hypanthium und dem Fruchtknoten entwickeln. Sie sind typischerweise kahl bis behaart und reifen je nach Sorte von Grün zu Rot-, Purpur- oder Gelbtönen. Die Beeren enthalten zahlreiche kleine Samen, die in durchscheinendes, saftiges Fruchtfleisch eingebettet sind. Die Hautstruktur variiert je nach Sorte, wobei einige kurze Stacheln oder Borsten tragen. Die Beeren reifen von Juli bis August und sind leicht säuerlich und essbar. Das Wurzelsystem ist faserig und flach und breitet sich seitlich bis zu etwa 1 m aus, um die Nährstoff- und Wasseraufnahme des Strauchs in verschiedenen Bodentypen zu unterstützen. Die Blüten von *Ribes uva-crispa* sind zwittrig, was eine Selbstbefruchtung ermöglicht, sodass eine einzelne Pflanze Früchte tragen kann, ohne dass ein Bestäuberpartner erforderlich ist. Die Samen werden hauptsächlich von Vögeln und Säugetieren durch Endozoochorie verbreitet, da die reifen Früchte verzehrt werden und die lebensfähigen Samen unbeschädigt den Verdauungstrakt passieren.[3]
Bedeutung, Schäden & Prävention
*Ribes uva-crispa*, die Stachelbeere, kann sowohl positive als auch negative Auswirkungen haben. In Bezug auf Schädlinge und Krankheiten kann die Stachelbeere anfällig für verschiedene Insekten und Pathogene sein, die ihre Gesundheit und Fruchtproduktion beeinträchtigen können. Zu den häufigsten Schädlingen gehören die Stachelbeerblattwespe (*Nematus ribesii*), die durch ihre Larven erhebliche Blattschäden verursacht. Blattläuse, insbesondere die Stachelbeerblattlaus (*Aphis grossulariae*), können ebenfalls Probleme verursachen, indem sie Saft aus jungen Trieben und Knospen saugen, was zu verkrüppelten Blättern und Wachstumsstörungen führt. Die Johannisbeergallmilbe (*Cecidophyopsis ribis*) befällt Knospen und verursacht Gallen, die die normale Entwicklung stören und den Eintritt von Viruskrankheiten ermöglichen. Der Stachelbeerfruchtwickler (*Zophodia grossulariae*) ist ein weiterer Schädling, dessen Larven sich in die sich entwickelnden Beeren einbohren und diese vorzeitig reifen, sich verfärben und abfallen lassen. Zu den Krankheiten gehört der Weißblasenrost der Kiefer (*Cronartium ribicola*), der systemische Infektionen verursacht und einen Wirtswechsel mit Weißkiefern erfordert. Der Amerikanische Stachelbeermehltau, verursacht durch *Podosphaera mors-uvae*, äußert sich als weißlicher, pudriger Pilzbefall auf jungen Blättern, Trieben, Stängeln und Früchten. Anthracnose, verursacht durch *Pseudopeziza ribis*, führt zu kleinen, dunklen Blattflecken, die zu Gelbfärbung und vorzeitigem Blattfall führen können.[3] Bakterielle Blattflecken, die mit *Xanthomonas* spp. in Verbindung stehen, verursachen kleine, eckige, wassergetränkte Flecken auf den Blättern, die sich braun färben und einen gelben Hof aufweisen können. Viruskrankheiten wie das Stachelbeer-Adernbänderungs-assoziiertes Virus (GVBaV) können zu Kümmerwuchs, Adernbänderung, chlorotischer Fleckung und verminderter Beerengröße und -ertrag führen. Um diese Probleme zu bewältigen, werden zunehmend resistente Sorten wie Invicta für die Mehltauresistenz und die Verwendung krankheitsresistenter Unterlagen eingesetzt. Integrierte Schädlingsbekämpfungsstrategien (IPM) umfassen Überwachung, kulturelle Praktiken und biologische Kontrollen, um chemische Eingriffe zu minimieren. Zu den Präventionsmaßnahmen gehören das Entfernen und Vernichten befallener Pflanzenteile, die Förderung der Luftzirkulation durch richtiges Beschneiden und die Verwendung von Insektizidseifen oder Neemöl zur Bekämpfung von Insektenpopulationen. Die Stachelbeere hat auch eine medizinische Bedeutung, da die Blätter reich an Tanninen sind und als Adstringens in Umschlägen zur Behandlung von Hautentzündungen, Wunden und Ruhr verwendet wurden. Infusionen aus den Blättern wirkten als Diuretikum und unterstützten Heilmittel gegen Harnwegsinfektionen und Nierengrieß. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Früchte trug zu ihrer Rolle bei der Vorbeugung von Skorbut in historischen Ernährungsweisen bei, denen es an frischen Produkten mangelte.[3]
Stachelbeeren Bilder und Fotos von echten Sichtungen
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Biologie & Lebenszyklus
*Ribes uva-crispa*, auch bekannt als Europäische Stachelbeere, besitzt zwittrige Blüten, die eine Selbstbefruchtung ermöglichen, wodurch eine einzelne Pflanze Früchte produzieren kann, ohne einen Bestäuberpartner zu benötigen. Allerdings verbessert die Kreuzbestäubung durch Insekten wie Bienen und Schwebfliegen den Fruchtertrag und die Qualität, da die Art bei einigen Sorten eine partielle Selbstinkompatibilität aufweist. Nach erfolgreicher Bestäubung im Frühjahr schreitet die Fruchtentwicklung rasch voran, wobei die Beeren über etwa 60–70 Tage zu durchscheinenden, traubengroßen Beeren heranreifen, die mehrere kleine Samen enthalten. Diese Samen werden hauptsächlich durch Vögel und Säugetiere durch Endozoochorie verbreitet, da die reifen Früchte verzehrt werden und die lebensfähigen Samen unbeschädigt den Verdauungstrakt passieren.[3] Die vegetative Vermehrung ist eine gängige Methode zur klonalen Vermehrung bei *R. uva-crispa*, die durch im Sommer genommene Grünholzstecklinge oder im Winter genommene Hartholzstecklinge erreicht wird, die unter feuchten Bedingungen leicht wurzeln. Das Schichten, insbesondere das Spitzen-Schichten, bei dem Zweige zum Boden gebogen und vergraben werden, erleichtert ebenfalls die vegetative Ausbreitung, während Wurzelausläufer, die aus der Basis austreten, eine natürliche klonale Ausdehnung in etablierten Beständen ermöglichen.[3] Als mehrjähriger, sommergrüner Strauch folgt *R. uva-crispa* einem jährlichen Blühzyklus und beginnt typischerweise 2–3 Jahre nach der Etablierung aus Samen oder Stecklingen mit der Produktion von Blüten und Früchten. Die Samenkeimung erfordert eine Kälte Stratifizierung für 4–6 Wochen bei etwa 4 °C, um die physiologische Dormanz zu überwinden, wonach Embryonen wachsen und Sämlinge unter kühlen, feuchten Bedingungen austreiben.[3] Wilde Populationen von *R. uva-crispa* erhalten eine hohe genetische Vielfalt durch Fremdbestäubung, die durch Insektenbestäuber gefördert wird, während einige kultivierte Klone aufgrund vegetativer Vermehrung und Züchtung eine geringere Variabilität aufweisen. Die Blüten von *Ribes uva-crispa* werden hauptsächlich von einer Vielzahl von Insekten bestäubt, darunter Bienen, Fliegen, Schmetterlinge und Motten, die vom Nektar und den Pollen der zwittrigen Blüten angelockt werden. Diese Bestäuber erleichtern die Kreuzbestäubung und erhöhen die genetische Vielfalt innerhalb der Populationen, obwohl die Pflanze selbstfruchtbar ist und zur Autogamie fähig ist. Die reifen Beeren dienen als Nahrungsquelle für Vögel wie Drosseln, die die Früchte fressen und zur Samenverbreitung durch Endozoochorie beitragen, wodurch Samen über Lebensräume über Exkremente verbreitet werden. Diese Interaktion unterstützt die Ernährung der Vögel und fördert gleichzeitig die Vermehrung der Pflanze an Waldrändern und gestörten Gebieten.[3]
Vorkommen & Lebensraum
*Ribes uva-crispa*, bekannt als Europäische Stachelbeere, ist heimisch in einem Gebiet, das sich von Skandinavien südwärts bis zum Mittelmeer erstreckt, einschließlich des Kaukasus und Nordwestafrikas von Marokko ostwärts bis zur Türkei und dem nördlichen Iran. Dieses Gebiet umfasst verschiedene gemäßigte Landschaften in zahlreichen Ländern wie Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Österreich, Italien, Griechenland, Bulgarien und Albanien in Europa sowie Marokko in Afrika. In Großbritannien ist die Art häufig in Hecken und Waldrändern anzutreffen, insbesondere in England, wo sie Teil der einheimischen Buschvegetation ist. Sie gedeiht auch in mitteleuropäischen Wäldern und Berggebieten, einschließlich Deutschlands und Frankreichs, und erstreckt sich bis in alpine Zonen Südeuropas.[2] Historische Aufzeichnungen belegen ihre Präsenz im Mittelmeerraum bereits im 1. Jahrhundert n. Chr., mit Anspielungen in Plinius dem Älteren *Natural History*. Die Pflanze bevorzugt gemäßigte Klimate mit kühlen Sommern und milden Wintern, die ihren sommergrünen Wachstumszyklus unterstützen.[2] *Ribes uva-crispa* wurde im frühen 19. Jahrhundert von europäischen Siedlern nach Nordamerika eingeführt, hauptsächlich wegen ihrer essbaren Früchte. Kultivierungsversuche datieren bis in die Kolonialzeit zurück, gewannen aber in den 1800er Jahren an Popularität, bevor regulatorische Beschränkungen für *Ribes*-Arten aufgrund von Bedenken wegen des weißen Blasenrosts der Weymouth-Kiefer erlassen wurden. Die Art entkam der Kultivierung und wurde an verstreuten Standorten eingebürgert, insbesondere im Nordosten der Vereinigten Staaten und in Kanada, wo sie in verwilderten Populationen in verlassenen Obstgärten und Waldrändern vorkommt.[2] In den Vereinigten Staaten sind eingebürgerte Populationen in mindestens mehreren nordöstlichen und westlichen Bundesstaaten dokumentiert, darunter Connecticut, Delaware, New York, Alaska, Colorado und Oregon, oft in Hochland- und Waldhabitaten, wo sie sich seit dem 19. Jahrhundert etabliert hat. In Kanada wurde sie um 1901 eingeführt und ist vorhanden, aber nicht weit verbreitet. Diese Populationen gelten im Allgemeinen nicht als stark invasiv, werden aber in Regionen überwacht, die sich mit einheimischen *Ribes*-Arten überschneiden. Außerhalb Nordamerikas wurde *Ribes uva-crispa* nach Ozeanien und Teilen Asiens eingeführt. In Neuseeland ist sie eingebürgert und als Umweltunkraut eingestuft, das sich in Grasflächen und Waldrändern ausbreitet. In Australien wurde sie 1845 eingeführt und ist in Victoria vorhanden, hauptsächlich als Kulturausreißer. In Asien wurde sie nach Japan für Züchtungsprogramme zur Entwicklung krankheitsresistenter Sorten eingeführt, bleibt aber weitgehend kultiviert und ist nicht eingebürgert. Sie ist zwar nicht breit invasiv, wird aber für eine mögliche Etablierung in Feuchtgebieten in einigen Regionen erwähnt. *Ribes uva-crispa* gedeiht in gut durchlässigen, lehmigen oder sandigen Böden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert von etwa 6,0–7,0, verträgt aber auch schwerere Tonböden, sofern diese nicht wassergesättigt sind. Eine schlechte Drainage führt in natürlichen Umgebungen zu Wurzelfäule und verminderter Vitalität. Die Art gedeiht am besten an Standorten mit Halbschatten bis voller Sonne, wobei hellere Bedingungen bevorzugt werden, um die Fruchtentwicklung zu unterstützen, obwohl sie sich an gesprenkeltes Waldlicht anpasst. Sie benötigt mäßige Feuchtigkeit und zeigt Empfindlichkeit gegenüber Trockenheit, insbesondere während der Fruchtbildung, was die Beerenqualität und den Ertrag beeinträchtigen kann.[2]
Saisonalität und Nachfragetrend
Basierend auf dem Silberkraft TrendIndex – unserem eigenen Modell aus Suchdaten und Naturbeobachtungen
Saisonale Aktivität
Entwicklung über die Jahre
Saisonalität & Aktivität
Die Blütezeit von *Ribes uva-crispa* erstreckt sich von März bis Mai in gemäßigten Regionen. Die Beeren reifen von Juli bis August. Die Blätter sind sommergrün und fallen im Herbst ab. Die Larven der Stachelbeersägewespe (*Nematus ribesii*) schlüpfen im Frühjahr und fressen an den Blättern, wobei ihre Aktivität von Ende April bis Juni ihren Höhepunkt erreicht. Diese Sägewespe kann 2–3 Generationen pro Jahr entwickeln. Die ausgewachsenen Tiere legen im Frühjahr Eier auf die Blattunterseiten. Die Larven verpuppen sich im Boden, woraufhin im Sommer weitere Generationen folgen. Die Johannisbeergallmilbe (*Cecidophyopsis ribis*) überwintert in den Knospen. Im Frühjahr wandern die Milben und verursachen Gallenbildung an den Knospen.[3] Das öffentliche Interesse an Stachelbeeren erreicht laut Suchanfragen in Deutschland seinen Höhepunkt in den Monaten Juni und Juli, während es im Dezember und Januar am geringsten ist.[4]
Quellen & Referenzen
- https://doi.org/10.1079/cabicompendium.47563
- Literaturzusammenfassung: Ribes uva-crispa
- https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.1079/cabicompendium.47563
- Zeitreihen-Analyse: Suchinteresse (aggregiert)