Piselli dolci —Vicia faba

Die Ackerbohne (*Vicia faba*) wächst als aufrechte, einjährige oder kurzlebige ausdauernde krautige Pflanze, die typischerweise Wuchshöhen von 0,6 bis 2,1 Metern erreicht, wobei manche Sorten unter optimalen Bedingungen bis zu 2,5 Meter groß werden.[2][1] Die kräftigen Stängel sind hohl und im Querschnitt quadratisch, wobei sie sich oft von der Basis her verzweigen und einen buschigen Habitus bilden, der den aufrechten Wuchs stützt. Die wechselständigen, gefiederten Laubblätter bestehen aus zwei bis drei Paaren von eiförmigen bis elliptischen Fiederblättchen, die bis zu 30 mm lang und 15 mm breit werden. An der Blattbasis befinden sich gezähnte Nebenblätter (Stipeln), die charakteristische purpurfarbene extraflorale Nektarien aufweisen können. Die zwittrigen Blüten sind 1,5 bis 2,5 cm lang und stehen in kurzen, achselständigen Trauben von ein bis fünf Einzelblüten an bis zu 5 cm langen Blütenstielen. Die Kronblätter zeigen eine weiße Fahne, während die Flügel und das Schiffchen oft mit purpurnen oder schwärzlichen Flecken gezeichnet sind. Die Früchte sind ledrige, zylindrische Hülsen von 5 bis 25 cm Länge und 1 bis 2,5 cm Breite, die im unreifen Zustand grün und glatt sind. Zur Reife verfärben sich die Hülsen dunkelbraun bis schwarz und weisen ein wolliges Inneres auf, bevor sie aufplatzen. Jede Hülse enthält drei bis acht große, abgeflachte, ovale Samen, die je nach Sorte beige, braun, rötlich oder schwarz gefärbt sind und einen markanten dunklen Nabel (Hilum) besitzen. Mit einem Samendurchmesser von typischerweise 1 bis 2,5 cm unterscheidet sich *Vicia faba* (Sektion Faba) deutlich von den kleinsamigen, rankenden Arten anderer *Vicia*-Sektionen. Das Wurzelsystem umfasst eine flache Pfahlwurzel mit ausgedehnten Seitenwurzeln, an denen sich Knöllchen für die Symbiose bilden. Cytologisch ist die Art durch einen diploiden Chromosomensatz von 2n = 12 charakterisiert, der aus sechs Paaren großer Chromosomen besteht.[2]

*Vicia faba* ist eine einjährige bis kurzlebig ausdauernde krautige Pflanze, die sich im Gegensatz zu den meisten anderen Wicken-Arten durch ihren aufrechten, nicht kletternden Wuchs auszeichnet.[1][2] Die Pflanze bildet kräftige, hohle Stängel mit einem charakteristischen quadratischen Querschnitt, die ihr auch ohne Stützvegetation eine Wuchshöhe von 0,6 bis über 2 Metern ermöglichen.[1] Das Wurzelsystem besteht aus einer flachen Pfahlwurzel mit weitreichenden Seitenwurzeln, die in Symbiose mit dem Bakterium *Rhizobium leguminosarum* bv. *viciae* Wurzelknöllchen bilden.[2] Diese anatomische Anpassung erlaubt der Art eine effiziente Stickstofffixierung von bis zu 250 kg pro Hektar, wodurch sie als Pionierpflanze auch auf nährstoffarmen Böden gedeihen kann. Genetisch hebt sich *Vicia faba* durch ein außergewöhnlich großes Genom von etwa 13 Gigabasen hervor, das aufgrund eines hohen Anteils repetitiver DNA deutlich umfangreicher ist als das verwandter Leguminosen wie der Erbse.[2][3] Der Lebenszyklus vom Keimling bis zur Samenreife umfasst in der Regel 120 bis 150 Tage, beginnend mit einer vegetativen Phase von vier bis sechs Wochen nach dem Auflaufen.[1] Die Blütenbildung wird oft durch Vernalisation, einen Kältereiz im frühen Wachstumsstadium, induziert.[5] *Vicia faba* besitzt ein gemischtes Paarungssystem, bei dem die zwittrigen Blüten zwar selbstfertil sind, aber durch extraflorale Nektarien an den Nebenblättern gezielt Insekten wie Hummeln zur Fremdbestäubung anlocken.[5][3] Nach der Befruchtung investiert die Pflanze einen erheblichen Teil ihrer Ressourcen in die Bildung der großen, ledrigen Hülsen, wobei domestizierte Sorten so selektiert wurden, dass die Hülsen bei Reife nicht explosionsartig aufspringen (Dehiszenz), um Samenverluste zu verhindern.[1][2] Physiologisch ist die Art an kühle, gemäßigte Klimate angepasst und toleriert Frost bis -8 °C, reagiert jedoch empfindlich auf Temperaturen über 30 °C, welche die reproduktive Entwicklung hemmen können.[5][4] Eine spezifische ökologische Interaktion besteht mit dem Ackerbohnenkäfer (*Bruchus rufimanus*), dessen Larvenstadien sich parasitär im Inneren der reifenden Samen entwickeln und sich durch das Nährgewebe bohren, was die Keimfähigkeit beeinträchtigen kann.[2] Biochemisch zeichnet sich die Pflanze durch die Synthese von L-Dopa und Pyrimidin-Glykosiden wie Vicin aus, die in den Samen akkumulieren und sowohl als Fraßschutz als auch als potenzielle Toxine wirken.[1][4] Im Vergleich zu nahe verwandten Arten der Tribus Fabeae divergiert *Vicia faba* evolutionär bereits seit dem mittleren Miozän, was ihre isolierte Stellung innerhalb der Gattung *Vicia* erklärt.[2]

Der wissenschaftliche Name *Vicia faba* wurde 1753 von Carl von Linné in seinem Werk *Species Plantarum* etabliert. Taxonomisch wird die Art innerhalb der Gattung *Vicia* in die Sektion *Faba* gestellt, eine monotypische Sektion, die durch große Samen und einen aufrechten Wuchs definiert ist. Phylogenetisch gehört sie zur Tribus Fabeae und weist eine enge Verwandtschaft zu *Vicia sativa* (Futterwicke) und *Pisum sativum* (Erbse) auf.[1] Historische Synonyme unterscheiden oft Varietäten basierend auf der Samengröße, wie *Vicia faba* var. *major* („broad bean“) und *V. faba* var. *minor* („field bean“). Im deutschen Sprachraum wird die Pflanze als Ackerbohne bezeichnet, wie auch aktuelle patentrechtliche Beschreibungen belegen. International sind die Trivialnamen „broad bean“, „fava bean“ oder „faba bean“ im Englischen sowie „habas“ im Spanischen und „favas“ im Portugiesischen geläufig.[1] Ein wilder Vorfahre der Art ist unbekannt und möglicherweise ausgestorben, wobei der Ursprung der Domestikation im Nahen Osten verortet wird.[2] Die evolutionäre Abspaltung der Linie von anderen Leguminosen erfolgte vor etwa 20 bis 25 Millionen Jahren im mittleren Miozän.[1]